Тыквенный крем-суп – это так нежно и вкусно. Он просто тает во рту, оставляя после себя приятные сладкие нотки тыквы и пикантный островатый привкус имбиря.

Ингредиенты:

  • тыква – 300-400г
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • сливки 10% -180 мл
  • кукурузный крахмал – 1-2 ст.л.
  • филе бедра индейки – 200-300г
  • соль, перец – по вкусу
  • имбирь корень – 20г
  • петрушка – 3 веточки.
  • оливковое масло – 1 ч.л.

Приготовление:

Все овощи помыть и почистить. Тыкву и морковь порезать на небольшие кубики, лук – полукольцами. В фольгу для запекания выложить овощи, сбрызнуть оливковым маслом, плотно завернуть и отправить запекаться га 40-50 минут.

В это время в кастрюлю с водой положить индейку, варить в течение 40 минут. Затем индейку порезать на небольшие кусочки или разобрать на волокна.

Запечённые овощи вынуть из фольги, переложить в бульон, погружным блендером взбить до однородного состояния. Имбирь мелко-мелко порезать. Кукурузный крахмал развести в 60 мл кипяченой воды. Затем добавить в наши овощи, хорошо помешивая, затем внести имбирь и через 5 минут заправить сливками. Посолить и добавить специи по вкусу. К супу -пюре добавить кусочки индейки.

Подавать горячим, добавляя в каждую порцию порезанную зелень.

Калорийность и БЖУ готового блюда на 100 г:

 

Вес, г Калории, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
100 95 4,7 6 5,7

Интересный факт:

В тыкве присутствует очень редкий витамин Т, который помогает усвоению тяжелой пищи, такой как жареное мясо. И хотя он еще мало изучен, витамин Т прекрасно зарекомендовал себя как борец с гемофилией и анемией.

 

 

 

1 thought on “Тыквенный крем-суп с имбирем”

  1. Очень лёгкий, необычный , имбирь добавляет выразительный вкус) если хотите что-то необычное, тогда этот супчик будет правильным выбором)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *