Делюсь с вами рецептом вкусных и полезных кексов с горьким шоколадом и миндалём. Звучит очень аппетитно, не правда ли? На вкус эти малышки получаются очень даже нежными, с приятной шоколадной горчинкой.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко 1% -3 ст. л.
- Мука рисовая – 50 г
- Мука овсяная — 50 г
- Подсластитель – по вкусу
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Горький шоколад – 60г
- Миндаль – 8 шт.
- Соль на кончике ножа
Приготовление:
Из указанных ингредиентов у меня получилось 8 кексов.
Смешиваем масло, яйцо и молоко. Хорошо взбиваем, добавляем подсластитель и продолжаем вымешивать. В итоге должна получиться однородная масса. Затем добавляем все сухие ингредиенты и снова хорошо взбиваем. Можно вилкой, можно миксером. Теперь рубим ножом горький шоколад и аккуратно вносим его в нашу смесь.
Разливаем полученную массу по силиконовым формочкам, в цент каждой кексины кладем миндаль, затем отправляем их в разогретую до 180с духовку на 30-40 минут.
Кушать такие кексы лучше в день приготовления, чтобы они оставались мягкими и воздушными.
Калорийность и БЖУ готового блюда на 100 г:
| Вес, г | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 100 | 343 | 9,8 | 18 | 34 |
Один кекс весит примерно 40г и содержит около 137 Ккал.
Интересный факт:
Темный шоколад снижает риск развития сахарного диабета и ожирения, в этом уверены исследователи из Каролинского института Швеции.
