Клубничный тирамису – это так ярко, сочно и нежно. А если сделать его и немного полезным – то получается вдвойне приятно.
Ингредиенты:
Для печений савоярди:
- Яйцо – 2 шт.
- Мука ц/з овсяная -50г
- Мука рисовая- 30г
- СПодсластитель (фит парад) -по вкусу
Для клубничного слоя:
- Клубника — 200 -250г
- Подсластитель — по вкусу
- Рикотта — 200 г
- Яйцо — 2 шт.
- Шоколад горький – для украшения
Приготовление:
Заранее приготовим печенье савоярди.
Яйца я использую домашние, поэтому никакой боязни перед ними не испытываю.
Желтки отделяем от белков. Затем взбиваем желтки с сах.замом, а белки — отдельно до крепкой пены. Далее смешиваем желтки и белки, добавляем всю нашу муку, хорошо перемешиваем. На выходе получается густое тесто. Ложкой выкладываем на силиконовый коврик полосочками — в виде печенья. У меня получилось 15 штук. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах в течение 15 минут. Параллельно приступаем к приготовлению клубничного слоя.
Клубнику взбить в блендере с сах.заменителем.
Для сливочного крема желтки отделяем от белков. Белки взбиваем отдельно до крепкой пены с сах.замом. Желтки взбиваем отдельно в сах.замом, добавляем к желткам рикотту и все перемешать. В эту массу силиконовой лопаточкой аккуратно вносим белки и осторожно перемешиваем.
Теперь формируем наш десерт по порциям. Берем прозрачные пиалки.
На дно кладем половину печенек, сверху поливаем клубничным соусом, затем сливочным крема, сверху снова печенья, затем клубнику и сливочный крем. Убираем на ночь в холодильник.
Перед подачей украшаем клубникой и посыпаем горьким шоколадом.
Калорийность и БЖУ готового блюда на 100 г:
| Вес, г | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 100 | 156 | 8 | 8,3 | 13,2 |
Интересный факт:
Несмотря на то, что клубника — сладкая ягода, она почти не содержит сахара. И именно поэтому голливудские красавицы частенько «садятся» на клубничную диету и утверждают, что таким образом можно сбросить 2,5 кг за 4 дня.
