Пышный омлет в духовке с томатами черри — это очень аппетитно даже звучит, а как вкусно на самом деле! Такой омлет получился яркий, нарядный и сочный!
Ингредиенты:
- Яйцо – 5 шт.
- Молоко 1.5 % — 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Черри -12-15 штук
- Оливковое масло – для смазывания формы
Приготовление:
Итак, начнем с первого секрета для нашего идеального омлета:
Яиц должно быть столько же, сколько молока, поэтому разбиваем яйца в стакан, а молока потом отмеряем ровно столько же.
Второе, для получения пышного, неопадающего омлета важно яйца не взбивать венчиком или миксером, а достаточно яйца аккуратными движениями тщательно перемешать вилкой с молоком и солью до образования однородной консистенции.
Пышный и мягкий омлет не получится, если разрушить естественную структуру яичного белка.
Третий секрет. Не надо добавлять много соли. Пересоленный омлет получается жесткий и грубоватый на вкус.
Приступим к приготовлению.
Яйца в глубокой миске вилкой взбиваем аккуратными движениями, затем добавляем молоко и соль. Продолжаем перемешивать до однородного состояния.
Берем глубокую форму для запекания (я использую антипригарную, диаметром 20 см), смазываем ее дно и стенки оливковым маслом.
Выливаем в форму нашу омлетную смесь. Вымытые черри аккуратно погружаем в омлетную смесь, распределяя равномерно по форме. Духовку разогреваем до 150-160с.
Готовим омлет в духовке в центральной ее части, 25-30 минут.
Готовый омлет вынимаем из духовки, даем остыть в форме и аккуратно извлекаем из формочки.
Калорийность и БЖУ готового блюда на 100 г:
| Вес, г | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 100 | 88 | 6 | 5,9 | 2,8 |
Интересный факт:
Оказывается, что только 1973 году в Израиле учеными были выведен первый сорт томата черри.
