Одно из любимейших блюд в период ГВ – рулетики из лаваша с разными начинками.
В этот раз вспоминаю рецепт с картофелем и индейкой.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий бездрожжевой– 1 шт.
- Картошка – 3-4 шт.
- Желток – 1 шт.
- Кабачок – 200г
- Индейка – 200г
- Лук – 1 шт.
- Перец, соль – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Петрушка – 2 веточки
- Кунжут – 10г
Приготовление:
В этом рецепте можно использовать готовый тонкий армянский бездрожжевой лаваш, а можно приготовить самим (рецепт есть на сайте).
Индейку отварить до готовности в подсоленной воде, мелко-мелко нарезать кубиками или полосочками.
Лук чистим и мелко режем. Картофель отвариваем и взбиваем блендером с оливковым масло и солью. Кабачок чистим и тонко нарезаем кубиками.
В сковороде с толстым дном, смазанной оливковым маслом, протушить лук и кабачок до готовности. Посолить, поперчить, добавить взбитую картошку и порезанную индейку и мелко нарезанную петрушку.
Лаваш расстелить, разрезать на квадраты. По поверхности каждого начинку, свернуть рулетиком. Хорошо смазать всю поверхность лавашиков взбитым в стакане желтком, посыпать кунжутом и отправить противень в разогретую до 180с духовку на 15 минут, или обжарить на сбрызнутой оливковым маслом сковороде, накрыв крышкой по 2 минуты с каждой стороны.
Калорийность и БЖУ готового блюда на 100 г:
| Вес, г | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 100 | 97 | 6,4 | 1,2 | 15,2 |
Интересный факт:
Благодаря картофелю наш ежедневный рацион обогащается не только витаминами, но и минералами. Приблизительно 70 процентов всех минеральных веществ, содержащихся в картофеле, приходится на долю солей калия, они необходимы человеку для того, чтобы вывести из организма лишнюю жидкость и поваренную соль. Благодаря солям калия обмен веществ поддерживается в норме.
