Ягоды тутового дерева, тутовник, или шелковица, – ценный пищевой продукт. Своей известностью тутовое дерево обязано производству шелковых тканей в Китае: листьями растения питаются гусеницы, которые дают тончайшую шелковую нить высокой прочности.
Тутовое дерево или шелковица, была известна еще при царе Иване IV. Тогда впервые в России царская мануфактура стала производить природный шелк для царского двора. Листья тутовника служили кормом для тутового шелкопряда, из коконов которого и получали шелк. Шелковица очень полюбилась и Петру I, особым указом он запретил вырубку тутовых деревьев. Во многих странах и по сей день деревья шелковицы используются для изготовления настоящего шелка, но в России такое производство практически не развито.
Ягоды тутовника, независимо от цвета, имеют много полезных свойств и богатый витаминно-минеральный состав: фруктозу, глюкозу, эфирные масла, органические кислоты и пр.
Пищевая ценность на 100 г плодов:
1,44 г белков, 0,39 г углеводов, 1,7 г клетчатки, 8,1 г моно- и дисахаридов.
Энергетическая ценность на 100 г – 43 ккал.
Шелковица белая также содержит ресвератрол, зарекомендовавший себя в современной медицине как очень мощный антиоксидант. Минеральный состав тутовника довольно велик: фосфор, кальций и магний, натрий и марганец, медь и цинк, селен и кальций. Помимо перечисленных минералов, тутовые ягоды содержат почти 2 мг железа, чем выделяются среди других плодовых культур.
Польза шелковицы для здоровья:
- Употребление ягод тутового дерева является профилактикой различных вирусных заболеваний.
- Активные элементы нормализуют обменные процессы в организме, улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Черные плоды помогают при пищевых отравлениях.
- Сок шелковицы понижает давление.
- Ягоды предотвращают рост опухолей.
- Тутовник выводит вредные радикалы из организма.
- Неспелые ягоды избавляют от изжоги.
- Плодами дерева лечат стоматиты и другие заболевания ротовой полости.
- Успокаивают нервную систему.
- Съеденная шелковица вечером укрепляет сон.
Польза при похудении:
Продукт используют при похудении из-за низкой калорийности. Плоды тутовника нормализуют обменные процессы в организме, предотвращают развитие гиповитаминоза.
За три дня шелковичная диета избавляет от 2-3 килограмм лишнего веса. В разгрузочные дни употребляйте нежирную диетическую пищу и пейте до 2 литров воды в день.
Интересный факт:
Считается, что на Украине самая старая шелковица растет на территории Национального ботсада им. Гришко. Ей около 500 лет. По легенде, она посажена монахами из семян, привезенных из паломничества по Средней Азии. И что, именно от этого дерева пошли все шелковицы, растущие в Украине. По неподтвержденным данным Тарас Шевченко, сделал несколько зарисовок этой шелковицы.
