Как сделать простое печенье оригинальным? Вот один из таких рецептов. Вкусное печенье с абрикосами «глазунья» обязательно понравится вашим близким. Это отличный вариант для тех, кто следит за фигурой, находится на ГВ, а также малыши будут обязательно довольны. В интернете много рецептов печенья «глазуньи», а я постаралась переделать и подстроить его под ПП и, думаю, мне это удалось.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука кукурузная – 70 г
- Мука рисовая – 70 г
- Подсластитель – по вкусу
- Масло подсолнечное – 3 ст.л.
- Абрикосы – 10 штук
- Творог обезжиренный мягкий – 100г
- Ванилин – на кончике ножа
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Приготовление:
Смешать всю муку, добавить к ней разрыхлитель и ванилин.
Яйцо взбить в глубокой миске, добавить подсластитель и масло. Хорошо перемешать. Внести постепенно мучную смесь, параллельно взбивая миксером. На выходе получаем однородное, мягкое тесто.
Творог обезжиренный мягкий смешиваем с любимым подсластителем (мёд, кленовый сироп, сах.зам. или тростниковый сахар). Абрикосы моем и делим на половинки, вынимая косточку.
Тесто раскатываем в пласт и вырезаем кружочки с помощью стакана, выкладываем на противень, выстланный пергаментом для выпекания, присыпанный мукой. Отправляем в разогретую духовку до 180с на 15 минут (до образования легкой золотистой корочки).
Вынимаем противень и даём остыть нашим заготовкам под «глазунью».
Когда печенье остынет, намазываем на него творожную смесь и в центр кладём половинку абрикоса.
Кушать можно сразу же.
Главное в этом печенье учесть тот факт, что скушать его нужно в тот же день, т.к. творог у нас не запекался, а использовался свежий.
Калорийность и БЖУ готового блюда на 100 г:
| Вес, г | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 100 | 197 | 6 | 10 | 20 |
Интересный факт:
Абрикосы способны снижать высокое кровяное давление благодаря наличию в них большого количества магния.
Сделала такие печеньки — мои дети в восторге, спасибо большое!